| 好多年没吃小江虾了，小时候父亲总买为吃，不过我每次吃都会被虾头扎到嘴，所以后来只喜欢吃大虾。其实小江虾有小江虾独特的鲜味，是大虾所没有的，忽然发现有卖全活的小江虾就买了半年炒一盘来吃，别有一翻风味。 |
【食材与调料】
【主料】小江虾250g |
| 【辅料】香葱适量，盐适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回的小江虾要清洗干净。 |
 | 2.香葱洗净。大葱也可 。 |
 | 3.切碎。 |
 | 4.锅中放清水 |
 | 5.水开后倒入小江虾焯至变色捞出。 |
 | 6.起锅热油。 |
 | 7.倒入小虾大火煸炒。 |
 | 8.加盐和香葱炒香。 |
【葱爆小江虾做法小贴士】
| 小贴士小江虾用水焯烫再炒可以去腥也防止出汤。 只放葱和盐就可以很鲜，不用放过多的调料。 |
