川北凉粉,川北凉粉的做法 - 阳康菜谱网川北凉粉做法大全

川北凉粉细嫩绵软，鲜美滑爽，香辣利口。

【食材与调料】

【主料】凉粉1块

【辅料】葱花适量，熟花生适量，醋适量，盐适量，小茴香适量，芝麻适量，花椒适量，辣椒粉适量，香菜末适量

【制作步骤】

	1.准备好食材。
	2.凉粉切片装盘。
	3.热锅下油，把小茴香、花椒和芝麻爆香。
	4.把热油倒进辣椒粉里，加盐搅拌均匀。
	5.把熟花生捣碎。
	6.把捣好的花生撒在凉粉上。
	7.加入调好的辣椒油。
	8.加入葱花、香菜末和醋，搅拌均匀即可。
	9.成品图。

【川北凉粉做法小贴士】

小贴士调料可根据个人口味调

本文来自热心网友【天天】，本站管理员收集整理发布，如若转载，请注明出处！！

驴打滚

做驴打滚时，用黄米面加水和成软一些的面团，上锅蒸熟，蒸熟的面团被叫做“黄糕”。用手趁热把黄糕不断揉搓拍打，增加它的黏性和光滑度。这个操作，一般人还真做不了，我试了一下，烫得嗷嗷直叫，心里不免为以黄糕为主食的地区的家庭主妇们叫屈，每天做饭也就罢了，还要忍受这烫手之苦！揉好的黄糕表面刷上一层油防干，就可以搭配烩菜一起食用了。我呢，征用了拳头大的一块黄糕，撒了熟黄豆粉防粘，擀薄擀平，抹上红豆沙，卷起来，再在熟黄豆粉里滚一圈，驴打滚就做好了。闻起来香，吃起来软糯甜，确实是比较受欢迎的小吃。而且，黄米面做的黄糕虽然