| 香螺又叫响螺、金丝螺。香螺两吃啊，分别买了2种大小的香螺。大的香螺做了白灼，小了直接爆炒了。香螺吃起来很有韧劲，喜欢软烂口感的还是不要尝试，哈哈~ |
【食材与调料】
【主料】香螺500g |
| 【辅料】香油1勺，美极鲜适量，米酒1/2勺，浙醋1勺，白糖1/4小勺，葱1根，蒜5瓣，姜3片 |
【制作步骤】
 | 1.水里滴入香油，放入香螺吐一吐泥沙。 香螺用牙刷将壳、螺肉褶皱全部刷干净。生姜切片，葱切段。蒜压成蒜泥。 |
 | 2.碗里放入蒜泥、所有的蘸料（美极鲜 适量 香油 1勺 米酒 1/2勺 浙醋（或者香醋） 1勺 白糖 1/4小勺），搅拌均匀。 |
 | 3.锅里倒入清水，放入生姜片、葱段、高度白酒（或者料酒）。 |
 | 4.放入香螺，继续煮7-8分钟（视大小定时间）至香螺全部开口，肉没有粘液。 |
 | 5.捞出香螺备用。 |
【白灼香螺做法小贴士】
| 小贴士1、蘸料可以根据自己的口味调。 2、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。 |
