| 香螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。搭配辣椒等蔬菜，无论爆炒还是凉拌都是佐餐的佳肴。 |
【食材与调料】
【主料】香螺6个 |
| 【辅料】生抽适量，料酒适量，糖适量，盐适量，耗油适量，醋适量，葱适量，姜适量，蒜适量，小米辣适量，青椒适量，胡萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.香螺加入入盆，放盐让其吐沙 |
 | 2.青椒，胡萝卜备好 |
 | 3.葱，姜，蒜，小米辣备好 |
 | 4.生抽，料酒，醋，盐，糖，耗油搅拌成汁 |
 | 5.香螺肉壳分离 |
 | 6.香螺肉切片，起锅水灼取出即可 |
 | 7.起锅加油，葱，姜，蒜，小米辣 |
 | 8.加入香螺肉，倒入搅拌好的汁 |
 | 9.放入青椒，胡萝卜翻炒 |
 | 10.起锅装盘 |
【香辣香螺肉做法小贴士】
| 小贴士香螺肉注意火候，时间长肉质容易老！ |
