| 醉香螺是一道很有特色的家常菜。其做法简单易学，一般初学者都可以上手。一盘醉香螺，一斛米白酒，可以让人吃的好惬意！ |
【食材与调料】
【主料】香螺500g |
| 【辅料】白酒适量，盐适量，糖适量，蚝油适量，姜适量，葱适量，八角适量，桂皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.香螺放入淡盐水浸泡2个钟头，使其吐尽泥沙。 |
 | 3.锅里放入一大碗清水，加姜，葱，八角，桂皮， |
 | 4.加蚝油（老抽也可）白酒，盐，糖， |
 | 5.煮开3分钟，关火， |
 | 6.锅里放入清水煮开，放入香螺， |
 | 7.煮开2-3分钟， |
 | 8.捞出，放入凉白开，漂净。 |
 | 9.香螺捞出放入大碗， |
 | 10.加入煮好的卤汁， |
 | 11.放入冰箱冷藏过夜，使其入味后即可食用。 |
【醉香螺做法小贴士】
| 小贴士1.白酒是高度酒。 2.香螺煮的时间也可以短些，更脆。 |
