| 槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子，日常生活中最常见的就是蒸槐花(又名槐花麦饭)，中国不少地区都有这一习惯，做法很简单，将洗净的槐花加入面粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。此外，在制作粥、汤时也可加入槐花。 |
【食材与调料】
| 【主料】槐树花200g，猪肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黑木耳适量 |
【制作步骤】
 | 1.槐树花洗净备用. |
 | 2.洗净的槐树花用热水烫一下捞出用凉水浸泡片刻攥干水分备用. |
 | 3.猪肉切丁放入料酒，葱姜，五香粉，花生油，酱油腌制. |
 | 4.面粉加水和成光滑的面团备用. |
 | 5.切入少许韭菜，因为怕饺子馅干放入两个鸡蛋，切入泡发的木耳和海米，最后放入适量咸盐搅拌均匀. |
 | 6.面团切成均匀的剂子擀开. |
 | 7.拿一个面剂子放入饺子馅. |
 | 8.依次包成饺子. |
 | 9.下面垫上干的玉米叶子放入蒸锅中，开锅15分钟就OK. |
 | 10.出锅，开吃. |
【槐树花水饺做法小贴士】
| 因为槐花开时容易飞进灰尘要多洗几遍，而且用热水烫一下哦。由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。脾胃虚寒者慎服。 |
