| 天好热,除了做些清淡爽口的菜式,也得褒锅靓汤给正为中考冲刺的女儿和在外努力打拼的老公加油! |
【食材与调料】
| 【主料】瘦鸡1只，鲍鱼6个，香菇8个 |
| 【辅料】小里肌肉1条，金华火腿2片，干贝2-3个，枸杞1小把，盐适量，米酒适量 |
【制作步骤】
| 1.鸡,瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇, 枸杞清洗干净. | 2.砂锅大火水滚後,放下整只鸡和瘦肉, 鲍鱼,金华火腿片,干贝,香菇，枸杞放入汤锅内. | 3.加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时. (煲三炖四) | 4.最后加盐和酒调味即成. |
【鲍鱼鸡汤做法小贴士】
| 小贴士**如用整个大鲍鱼,可烫些青江菜铺底,然後香菇切半, 鲍鱼切薄片. 先用少许油和蒜末爆香后,加蚝油拌炒下,并勾欠.起锅放在青江菜上装盘则成一鲍两吃! |
