霸王花猪骨汤,霸王花猪骨汤的做法 - 阳康菜谱网霸王花猪骨汤做法大全

霸王花是一种世界上最大的花,又名剑花，是广东肇庆有名的特产，性凉味甘，功能清热痰、除积热，《岭南采药录》说它能“止气痛，理痰火咳嗽”。霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。

【食材与调料】

【主料】猪骨头400g，胡萝卜1根

【辅料】盐适量，霸王花适量，水适量

【制作步骤】

	1.干霸王花用清水浸泡1小时。
	2.把霸王花清洗干净，沥干水分，切成小段，备用。
	3.把胡萝卜清洗干净，刨去外皮。
	4.把胡萝卜切成小片。
	5.在胡萝卜放碗里，备用。
	6.把猪骨头清洗干净。
	7.锅里加水烧开。
	8.把猪骨头放进沸水中焯水，并把水倒掉，把猪骨头清洗干净。
	9.汤锅里放水。
	10.把猪骨头放进汤锅里。
	11.把霸王花、胡萝卜放进汤锅里，大火炖5分钟，转文火炖1个半小时，加盐调味。
	12.大概1个半小时后，清心润肺的霸王花猪骨汤就炖好了，呵呵，看着就有食欲，特别适合秋冬季节饮用。