| 今天去买菜，看到一个本地的阿婆在卖这种新鲜的霸王花，果断买了两朵来煲汤，一块五一朵，个人觉得很值，有时你想买的时候，不一定有新鲜的卖，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肚1个 |
| 【辅料】霸王花2朵，盐适量，陈皮适量，蜜枣1颗，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肚用面粉和醋揉搓冲洗，反复三次。 |
 | 2.锅中放水烧开，把猪肚加入氽一分钟。 |
 | 3.猪肚取出用流水冲洗。 |
 | 4.锅中放入足够的水，加入猪肚，姜片。 |
 | 5.把陈皮洗净加入锅中。 |
 | 6.再放一颗蜜枣，开火煮，水开后转中火煲2.5小时。 |
 | 7.煲汤时把霸王花清洗后在清水中浸泡。 |
 | 8.再切段，把花瓣部分撕成条。 |
 | 9.汤煲2.5小时后加入霸王花再煲半小时。 |
 | 10.煲好后加入适量盐调味就行了。 |
【霸王花猪肚汤做法小贴士】
| 1.猪肚一定要清洗干净，用面粉和醋反复揉搓冲洗，可以去掉表面的粘液，入水氽之前可以用刀在表面刮一下。 2.霸王花如果没有新鲜的可以用干的取代。 3.煲汤时要一次性加足水，中途加水会影响汤的质量。 |
