| 拔丝红薯，内嫩外脆，有焦糖的香甜，甜而不腻。这道菜我喜欢，当摆到餐桌放上一碗凉开水，大家争相恐后的涮着吃，真是其乐融融那氛围，顿时就有成就感。 |
【食材与调料】
| 【主料】红薯300g，白糖100g |
| 【辅料】油适量 |
【制作步骤】
 | 1.红薯 |
 | 2.将红薯洗净切滚刀块备用 |
 | 3.炒锅加热放入适量油，油热了加入切好的红薯，进行炸制，炸到金黄色，捞出备用。 |
 | 4.点火炒锅里放上油，油热了将白糖下锅小火炒至。 |
 | 5.当白糖变色，出现小泡糖浆就炒至好了。 |
 | 6.马上将炸制好的红薯下锅翻炒，快速翻炒到每块红薯都沾到糖浆出锅。 |
 | 7.拔丝红薯就好了。 |
【拔丝红薯做法小贴士】
| 当将炸制好的红薯放到糖浆的时候，注意要关火快速搅拌。 |
