| 菠萝原名凤梨，原产巴西, 16世纪时传入中国, 有70多个品种, 岭南四大名果之一。菠萝含用大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物。味甘性温，具有解暑止渴、消食止泻之功，为夏令医食兼优的时令佳果。菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。另外，菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。 |
【食材与调料】
【主料】菠萝5个 |
| 【辅料】冰糖150g，盐5g |
【制作步骤】
 | 1.菠萝洗净 |
 | 2.切小片 |
 | 3.放入淡盐水中泡15分钟 |
 | 4.锅中加入水烧开放入瓶子烫10分钟，取出倒立 |
 | 5.锅中加入水和冰糖 |
 | 6.菠萝取出沥干 |
 | 7.开火煮至冰糖融化 |
 | 8.加入菠萝，小火煮至有沸点，关火过几分钟再重复2遍 |
 | 9.煮好后放入筷子消毒 |
 | 10.装入瓶子中倒扣，放凉后放入冰箱冷藏 |
【菠萝罐头做法小贴士】
| 小贴士不知道糖放多少亲可以在第一遍煮的时候用筷子尝一下甜度。 |
