| 这是将“豆中之王”——黄豆物尽其用的一款食品：白萝卜豆渣鸡蛋饼。白萝卜、豆渣、鸡蛋都是利好食材，将三种利好食材组合煎制的饼营养全面，味道也不错，算是低价优质的食品。 |
【食材与调料】
| 【主料】白萝卜500g，豆腐渣150g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，小麦粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将白萝卜洗干净刮去皮。 |
 | 2.备好豆腐渣。 |
 | 3.用擦板将白萝卜擦碎。 |
 | 4.擦碎的白萝卜水很多。 |
 | 5.挤出水。 |
 | 6.将白萝卜、豆腐渣、鸡蛋放在同一个容器里，加盐、味精、白胡椒粉、小麦粉。 |
 | 7.搅拌均匀成饼糊。 |
 | 8.电饼铛通电，加油并涂均匀。 放上自制的模具。 向模具里添饼糊。 基本定型后撤出模具，再做下一个。 |
 | 9.摆满铛后盖上铛盖煎。 |
 | 10.煎4、5分钟后将饼翻身。 盖上铛盖继续煎。 |
 | 11.再煎3、4分钟后饼就熟了。 双面金黄，看着好看，吃起来，也很好吃。 |
【白萝卜豆渣鸡蛋饼做法小贴士】
| 煎制时间根据食材易熟否及饼的厚度而定。 如果用煤气灶煎制，要掌握好火候，并要勤推动、翻动饼，以免煎煳。 |
