| 老公喜欢吃墨鱼仔,白灼,爆炒还是红烧,他都喜欢,今天用青椒炒了一下,很简单,给他下酒啦,呵呵!其实如果家里有点XO酱,沙茶酱什么的,可以用来炒一下,风味更好. |
【食材与调料】
【主料】墨鱼仔500g，青椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，糖适量，姜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.墨鱼仔先过清水洗一下 |
 | 2.然后用剪刀煎开,去内脏 |
 | 3.墨鱼骨也取出来,有一定的药用价值,喜欢就留着晒干,不喜欢就扔掉 |
 | 4.如此把墨鱼仔全部处理干净沥干水 |
 | 5.锅里煮开水,下姜片和料酒,水开后下墨鱼仔快速焯熟 |
 | 6.然后捞起沥干 |
 | 7.准备青椒适量,洗净切斜刀 |
 | 8.锅里热油,把青椒下锅爆炒一下 |
 | 9.然后下墨鱼仔快速炒匀 |
 | 10.加盐调味 |
 | 11.加一点生抽 |
 | 12.加一点白糖提提鲜味,炒匀即可 |
【爆炒墨鱼仔做法小贴士】
| 小贴士墨鱼仔不要炒老了,容易硬. |
