手抓羊肉饭是新疆的美味,也是一道营养丰富的主食,说起手抓羊肉饭,勾起了我第一次做手抓饭的回忆。那还是10年前我的几位朋友来我家做客,其中有一位是新疆人,还是她帮忙教我做的手抓羊肉饭呢。按朋友的做法:”羊肉不能洗不能泡,用刀把羊排处理一下就Ok”。而我的想法是:”先把羊肉用水洗,然后再用水泡一下”。朋友说:”羊肉不能泡不能洗,泡过的羊肉不好吃,而且也吃不到羊肉本身的原味道了”。还记得那次做的手抓饭,是羊排斩成小段,西红柿,葫萝卜,元葱的切的是小丁,是用蒸锅做的,朋友撑勺,我打下手,忙禄了一个多小时,一锅美味