| 网红豆乳盒子蛋糕做过以后，看圈友很多在做奥利奥咸奶油盒子蛋糕，都说放了奥利奥的咸奶油一点也不腻，很好吃，立马付之行动。蛋糕体依然自己配的，大家可以用自己喜欢的蛋糕卷配方，淡奶油应该用300克，不过我家只剩288克，正好做了三盒709ml的盒子，做好后放冰箱冷藏2个小时以上最好吃，心动不如行动，做起来吧！ |
【食材与调料】
【主料】蛋糕粉30克，鸡蛋4个（240克） |
| 【辅料】淡奶油288克，盐1.5克，白糖22克，奥利奥饼干末30克，撒表面饼干碎60克 |
【制作步骤】
 | 1.1、原料准备好。（鸡蛋要用冷藏的） |
 | 2.分离蛋清和蛋黄，蛋清放冷藏室备用。 （装蛋清和蛋黄的容器保证无水无油） |
 | 3.大碗中放入玉米油和牛奶搅拌至乳化。 |
 | 4.筛入蛋糕粉和可可粉。 |
 | 5.用手动打蛋器Z字形来回搅拌至没有干粉，放入四个蛋黄（这是后蛋法）。 |
 | 6.Z字形来回搅拌至细滑没有面粉颗粒。 |
 | 7.冰箱取出冷藏的蛋清，蛋白先低速打到成大粗泡放入三分之一份糖，此时烤箱预热130度上下火10分钟，接着中速打至蛋白细腻的时候，再次加入三分之一份糖，继续中速打发，出现纹路时加入最后一份糖，最后中速打至湿性成大弯钩的状态就可以了。 |
 | 8.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，不要画圈。 |
 | 9.把搅拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白中。 |
 | 10.翻拌均匀，记得从底部充分翻拌，以免蛋黄糊残留在盆底。 |
 | 11.把蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，刮板抹平表面，送入预热的烤箱中层，上火130度下火110度25钟左右。 |
 | 12.烤好的蛋糕体取出，在桌上轻震一下，倒扣在铺了油纸的烤网上，底下的油纸揭掉，再盖在蛋糕体上，以免蛋糕表皮干掉。 |
 | 13.蛋糕体按盒子大小切好（盒子是709lm的正好可以做三盒）。 |
 | 14.打发咸奶油，安佳淡奶油288克放入无油无水的容器里，加入22克糖粉，1.5克盐，低速打发至7分发，加入30克奥利奥碎。 |
 | 15.直接用刮刀翻拌均匀就达到9分发了（安佳奶油很容易打过了） |
 | 16.709ml盒子里放入蛋糕片。 |
 | 17.挤上一层咸奶油。 |
 | 18.撒一层奥利奥饼干碎。 |
 | 19.在接着一层蛋糕片，四周挤咸奶油，中间撒奥利奥饼干碎，奥利奥咸奶油盒子就做好了。（冰箱冷藏2个小时后在食用最佳） |
 | 20.成品图 |
 | 21.成品图 |
 | 22.成品图 |
【奥利奥咸奶油盒子蛋糕做法小贴士】
| 小贴士小提示： 1、蛋糕体的烘烤温度和时间根据自家的烤箱设定。 2、奥利奥饼干碎我用的最小号的，如果用奥利奥饼干把中间的芯去掉，放保鲜袋用擀面杖擀碎即可。 |
