自制鸡肉火腿肠

自己在家做火腿肠也特别的简单,就是把肉打成泥,放一些淀粉就可以了。

【食材与调料】

【主料】鸡脯肉35g
【辅料】盐适量,鸡精适量,蚝油适量,料酒适量,生抽适量,胡椒粉适量,葱适量,生姜适量

【制作步骤】
自制鸡肉火腿肠 1.鸡脯肉切小丁,葱切小段,生姜切碎。
自制鸡肉火腿肠 2.把鸡脯肉放料理机里打成肉泥。
自制鸡肉火腿肠 3.把葱,生姜,蛋清放进去。
自制鸡肉火腿肠 4.放适量的盐,鸡精,胡椒粉,蚝油,料酒,生抽。搅拌均匀。
自制鸡肉火腿肠 5.放入淀粉搅拌均匀。
自制鸡肉火腿肠 6.用筷子朝一个方向不停的搅拌上劲。
自制鸡肉火腿肠 7.在锡纸上刷一层油。
自制鸡肉火腿肠 8.把肉放进去,弄成一条,也可以做小火腿肠,我比较懒直接做了一根大的。
自制鸡肉火腿肠 9.卷起来,再把两边拧紧。冷水上锅蒸三十分钟左右。
自制鸡肉火腿肠 10.蒸好不烫手撕开锡纸,用刀切片。

【自制鸡肉火腿肠做法小贴士】
小贴士1.做好的火腿肠可以炒菜吃也挺不错的。
2.葱,生姜可以放肉里打成泥,这样口感更好。

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