| 自己在家做火腿肠也特别的简单，就是把肉打成泥，放一些淀粉就可以了。 |
【食材与调料】
【主料】鸡脯肉35g |
| 【辅料】盐适量，鸡精适量，蚝油适量，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量，葱适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡脯肉切小丁，葱切小段，生姜切碎。 |
 | 2.把鸡脯肉放料理机里打成肉泥。 |
 | 3.把葱，生姜，蛋清放进去。 |
 | 4.放适量的盐，鸡精，胡椒粉，蚝油，料酒，生抽。搅拌均匀。 |
 | 5.放入淀粉搅拌均匀。 |
 | 6.用筷子朝一个方向不停的搅拌上劲。 |
 | 7.在锡纸上刷一层油。 |
 | 8.把肉放进去，弄成一条，也可以做小火腿肠，我比较懒直接做了一根大的。 |
 | 9.卷起来，再把两边拧紧。冷水上锅蒸三十分钟左右。 |
 | 10.蒸好不烫手撕开锡纸，用刀切片。 |
【自制鸡肉火腿肠做法小贴士】
| 小贴士1.做好的火腿肠可以炒菜吃也挺不错的。 2.葱，生姜可以放肉里打成泥，这样口感更好。 |
