自晒鱼干,自晒鱼干的做法 - 阳康菜谱网自晒鱼干做法大全

冬天是晒鱼干的好季节，有北风吹，有和旭的阳光，不会像夏天般暴晒。妹妹在海边工作，周末买了鱼干回来，切开洗肚的也折腾了好久，　一般晒3天就好了。

【食材与调料】

【主料】小黄鱼2000g

【辅料】盐100g

【制作步骤】

	1.小鱼干先撒盐腌1个小时
	2.洗净。
	3.鱼身切开，
	4.放在阳台上晾晒。
	5.白天晒，晚上收到冰箱冻起，大约3天就好了，装保鲜袋，放冰箱里保存。

【自晒鱼干做法小贴士】

小鱼干可以用来煎，也可以用来煮汤的哦。自已晒的不加工业盐，吃的放心。

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老汤烩菜

烩菜，大意思就是很多食材一起炖、煮而成。好多地方都烩菜，河南烩菜、东北乱炖、山西烩菜、博山烩菜、河北熬菜”’等各种做法。上等称“海烩菜”，配有海味，中等的称“上烩菜”，一般的称“行烩菜”。烩菜不一定都是肉类多，在我看来，只有喜欢的食材都可以烩在一起，无论它是素还是肉，鱼等，哈哈，这样的做法就大锅菜了。今天的《老汤烩菜》就是一个例子，没有肉，也没有海鲜，更没有过多的调味品，我就是有一老汤，别小看这个老汤，这是我存几年的，不断积攒起来的精华。虽然没有荤，但是烩出来的菜，可不一般，他们互相吸收了各自的