| 紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。最爱紫薯的颜色，今天做的慕斯蛋糕加入了紫薯，不但颜色好看，还有股淡淡的清香。 |
【食材与调料】
【主料】紫薯30g ，奶油200g ，6寸戚风蛋糕2片 |
| 【辅料】牛奶30g，白砂糖30g ，吉利丁片2片 |
【制作步骤】
 | 1.紫薯蒸熟备用 |
 | 2.蒸好的紫薯去皮、准备牛奶和糖，吉利丁备先泡水备用 |
 | 3.紫薯切块加入牛奶用料理机打成薯泥备用 |
 | 4.淡奶油加入砂糖打发至略有纹路 |
 | 5.加入紫薯泥拌均匀 |
 | 6.蛋糕模具里先放入一片蛋糕 |
 | 7.倒入一层紫薯奶油，再重复放一片蛋糕，倒入紫薯奶油 |
 | 8.放冰箱冷藏3个小时以上 |
 | 9.成品 |
【紫薯慕斯做法小贴士】
| 小贴士紫薯可以换成喜欢的水果 |
