| 古典黑巧克力蛋糕，丰富的内涵，不得不爱 |
【食材与调料】
| 【主料】蛋4个黄油50克，黑巧克力100克低粉30克 |
| 【辅料】淡奶油100克咖啡酒20毫升，糖100克，可可粉20克 |
【制作步骤】
| 1.黄油和巧克力，20克糖，隔热水融化后，加入蛋黄，拌匀，加入淡奶油，咖啡酒，拌匀，筛入低粉和可可粉，拌匀。 | 2.打发蛋白至偏干性发泡，糖分3次加入。 | 3.取1/3蛋白与蛋黄糊拌匀后，倒入蛋白中，切拌均匀。入模。 | 4.烤箱预热，160度，40分钟。 |
【古典黑巧克力蛋糕---不得不爱做法小贴士】
| 小贴士蛋黄糊要一直放在温水中，否则温度下降，巧克力和黄油凝固。 |
