| 竹叶菜含丰富的维生素与微量元素，它所具有的钙、钾、维生素C、胡萝卜素、核黄素的含量均比一般疏菜高一至数倍。中医学认为，蕹菜性味甘咸、寒滑，其有清热、解毒、凉血、利尿作用，对热痢、痔疮、便秘、便血、奥此、虫咬皮炎及湿疹，都有一定的食疗作用。其中紫色的蕹菜还含有胰岛素样成分，有利于糖尿病患者。糖尿病人可以多吃哟。 |
【食材与调料】
【主料】空心菜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.竹叶菜择好，洗净，再泡10分钟左右，沥干水份 |
 | 2.生姜切末 |
 | 3.大蒜拍成小片 |
 | 4.热锅下油，丢入生姜大蒜，爆香。 |
 | 5.倒入竹叶菜，小心翻炒，以免落到灶台上 |
 | 6.翻炒3分钟左右，全部殃了，就可以加入自己喜欢的调料，入盘上桌了。非常方便的一款快手菜 |
【清炒空心菜做法小贴士】
| 小贴士夏天多吃竹叶菜，解署，清热凉血。 |
