照烧鸡腿饭

每次去德克士,女儿必点的照烧鸡腿饭真的很好吃。昨天在网上搜了很多做照烧鸡腿饭的方子,今天做了这道照烧鸡腿饭,味道还不错,就是有点咸了,下次改进。

【食材与调料】
【主料】鸡大腿2只
【辅料】油适量,盐2g,老抽5ml,生抽30ml,蚝油15ml,蜂蜜30ml,黄酒20ml,姜粉适量,五香粉适量,生菜适量

【制作步骤】
照烧鸡腿饭 1.鸡大腿洗净去骨。
照烧鸡腿饭 2.用叉子在鸡皮上扎洞。
照烧鸡腿饭 3.加姜粉、五香粉、盐。
照烧鸡腿饭 4.加黄酒、生抽15毫升腌制一夜。
照烧鸡腿饭 5.锅内放油。
照烧鸡腿饭 6.鸡皮朝下煎。
照烧鸡腿饭 7.翻面继续煎。
照烧鸡腿饭 8.15毫升生抽加蚝油、老抽拌匀。
照烧鸡腿饭 9.倒入调好的汁。
照烧鸡腿饭 10.鸡肉拿出切块。剩下的汤汁加少许淀粉收汤。
照烧鸡腿饭 11.盘中放生菜。
照烧鸡腿饭 12.米饭放模具中。
照烧鸡腿饭 13.放米饭,切好的鸡肉。淋汁。用海苔剪好眼睛嘴巴放上即可。

【照烧鸡腿饭做法小贴士】
在鸡皮上扎洞更易入味。
最好用平底锅。
我只做了1个鸡大腿。
因为做咸了,上面的料已经减少一点。

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