| 菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质；具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化等等。凉拌菠菜是一款美味菜谱，主要原料有菠菜等,这道菜营养丰富，爽口，是夏天的可口凉菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜1把 |
| 【辅料】盐酥花生米50g，大蒜适量，辣椒适量，盐适量，香醋适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原料：菠菜、盐酥花生米、辣椒、蒜、盐、香醋、香油 |
 | 2.菠菜择洗干净；辣椒切段；大蒜切蒜茸；花生米拍碎 |
 | 3.菠菜焯水 |
 | 4.辣椒用小火焙棕红色 |
 | 5.菠菜加花生碎、辣椒段、蒜茸、盐、香醋、香油拌匀 |
【凉拌菠菜做法小贴士】
| 小贴士菠菜含草酸，可以焯一下水再拌 |
