酥脆干煸小小鱼,酥脆干煸小小鱼的做法 - 阳康菜谱网酥脆干煸小小鱼做法大全

口感酥脆，天然补钙。

【食材与调料】

【主料】小鱼，面粉

【辅料】辣椒

【制作步骤】

	1.小鱼处理干净，用面粉、鸡蛋、水、盐等调一个糊。
	2.油烧5成热，把裹糊的小鱼炸至金黄捞出。
3.大火把油烧热，把小鱼重新下锅，炸成酥脆。
	4.锅中留底油，爆香辣椒圈、葱、蒜、姜。
5.把小鱼倒入，翻炒，加少量胡椒，起锅。

【酥脆干煸小小鱼做法小贴士】

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香酥花生豆

做月饼馅时剩下一点熟花生米，不知应该怎样吃，放了好几天，晚上的时候终于下决心把它做出来，上网查了一下没有完全按网上的方子，就做出这样一个不太好看但特别好吃的花生米。做花生豆的时候心里没底，所以过程图没照。感觉含油过大，我用纸吸了三四次油，还是偏大。下次做面糊时少放点小苏打，会好点。我头一次按严格的克数做的，当时就觉得小苏打过多。