| 纯东北大包子，咬一口汁香四溢！简单易操作，一次多做一些，吃不完的放凉之后冻起来，想吃的时候用微波炉叮一下很方便哦！ |
【食材与调料】
【主料】面粉2碗半，猪肉半斤，芸豆半斤，小苏打1勺，酵母5克 |
| 【辅料】面粉半碗，食用油适量，小葱两根，花椒20粒，食盐2勺，十三香适量，鸡精1勺，味素1勺，耗油少许 |
【制作步骤】
 | 1.2碗半面粉放入5克酵母混合均匀，加温水和成光滑的面团，加盖或保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大，用手指插进去不回弹即发酵好。 |
 | 2.半斤猪肉剁成肉馅，小葱切末 |
 | 3.芸豆摘洗干净切末过热水至断生，捞出放入凉水里，攥干水备用 |
 | 4.花椒用热水泡十分钟后挑出花椒粒，花椒水分次加入肉馅里搅打上劲。 |
 | 5.芸豆放进搅打好的肉馅里，放食用油，放十三香 |
 | 6.放鸡精 |
 | 7.放食盐 |
 | 8.放酱油，耗油，味素，搅拌均匀。备用 |
 | 9.小苏打放入发酵好的面团里，揉至分散均匀，充分排气后分成适量大小的介子。 |
 | 10.擀成中间厚边上薄的圆片 |
 | 11.馅料放在面片上，从一头开始捏褶至收口。 |
 | 12.全部包好之后放在锅里继续醒发二十分钟，（凉水锅），醒发后大火烧至开锅，十分左右，关火，再焖十分钟，即可出锅，享受美味！ |
【猪肉芸豆大包子做法小贴士】
| 小贴士装面粉的碗就是普通的饭碗。 |
