| 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中含有一种抗癌成分，它的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。其富含的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。浑身是宝的带鱼让我们怎么能不爱它呢，今天就介绍道家常的做法吧——香煎带鱼！ |
【食材与调料】
【主料】带鱼2条 |
| 【辅料】生姜适量，葱适量，孜然粉适量，胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，白糖少许，食用油适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼洗净，肚子里也洗干净控水 |
 | 2.洗净的带鱼放在大的容器里，加入盐料酒胡椒粉生姜葱，加少许白糖提鲜，腌制1小时入味 |
 | 3.淀粉加一些胡椒粉拌匀备用 |
 | 4.腌制好的带鱼用吸油纸去掉表面水分，裹上淀粉准备入锅炸。 |
 | 5.锅内倒入油，油热后转中小火，下入带鱼煎炸，炸至一面金黄成型后，翻面炸另一面 |
 | 6.炸好的带鱼捞出来关火冷一会，待会继续炸一遍 |
 | 7.开火油热后，中火倒入带鱼继续炸一遍，这次要注意带鱼炸的情况，小心炸焦掉～ |
 | 8.炸好的带鱼装盘，洒上孜然粉，冷一会就可以吃了，香香脆脆的很好吃呢～第一次做还是挺成功哒 *^o^* |
【孜然香煎带鱼做法小贴士】
| 小贴士1、炸带鱼的过程千万不要随意翻动，炸透了自然好翻面。不然带鱼就散了。2、喜欢辣的朋友不放少放些辣椒提味，口感更好。 收藏菜谱 |
