| 我家很喜欢吃豆制品，老公和儿子喜欢豆干，貌似豆腐就我吃得多。煎过的土豆和豆腐，很香，不烩的话，估计我也能吃完。儿子对孜然味很感兴趣，偶尔烧菜我也会酌情用点调下味，孜然粉烩过的豆腐和土豆味道很不错，感觉如果辣椒再辣点更有味道。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐220g，土豆80g，孜然粉12g |
| 【辅料】食油适量，盐适量，生抽适量，青椒适量，红椒适量，蒜瓣适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好豆腐。 |
 | 2.豆腐切小块。 |
 | 3.土豆、蒜瓣、青红椒分别洗净、切好备用。 |
 | 4.锅中油热，倒入豆腐。 |
 | 5.煎至几面焦黄盛起备用。。 |
 | 6.锅中还有余油，将土豆倒入，煎至透明状。 |
 | 7.土豆拨一边，爆香蒜瓣，炒匀。 |
 | 8.倒入豆腐，炒匀。 |
 | 9.加入盐，炒匀。 |
 | 10.淋入生抽，炒匀。 |
 | 11.加入适量冷水，稍煮5分钟。 |
 | 12.加入孜然粉，炒匀。 |
 | 13.倒入青红椒，炒至断生。 |
 | 14.烩好的豆腐土豆盛入碗中即可。 |
【孜然土豆烩豆腐做法小贴士】
| 1、豆腐煎好再烩，可以保持形状、不碎。 2、土豆用油煎至一下，可以避免久煮。 3、喜欢吃肉可以加点，味道会更好。 |
