| 山东人喜爱大葱，也同样喜爱添加了大葱的馅料——猪肉大葱馅。前几天看过周渝民和徐若瑄的电影《与时尚同居》，居中女主角英红就酷爱大葱猪肉馅包子，周渝民饰演的时尚杂志精英男周晓辉则深恶痛绝之。与时尚搭边，是不是就不能接受猪肉大葱馅？如果是，那我则如同英红在裙子和死之间做个抉择：“在时尚与大葱之间，我宁愿选择大葱！”不过，由英红和周晓辉最后的表现来看，猪肉大葱馅确实是平民中确实是占据着不可估量的地位，最传统也更经典。感冒了的双双，选择西红柿打底的猪肉大葱馄饨，热乎乎地呼啦一碗，出一身汗，仿佛一身的病痛去掉了九分，舒坦！ |
【食材与调料】
| 【主料】馄饨皮300g |
| 【辅料】猪肉适量，大葱适量，姜末适量，盐适量，生抽适量，五香粉适量，鸡蛋适量，鸡精适量，西红柿适量，金针适量，生菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉剁成肉糜。 |
 | 2.加入盐、五香粉、鸡精、生抽、香油，搅拌均匀。 |
 | 3.葱切小丁。 |
 | 4.姜末切碎。 |
 | 5.将姜末和葱碎搅入猪肉馅中，搅拌均匀。 |
 | 6.取一个馄饨皮，填上少许馅料。 |
 | 7.将其折叠，上面的那一页再次搭叠在上面。 |
 | 8.食指抹水，将其捏合。 |
 | 9.西红柿切丁，金针切掉尾部。 |
 | 10.锅子烧热，倒油，放入葱花，煸炒。 |
 | 11.加入西红柿丁，煸炒。 |
 | 12.添加足量的清水。 |
 | 13.水开，将馄饨放入。 煮熟馄饨，至完全漂浮表面。 |
 | 14.放入金针菇，煮约一分钟。 |
 | 15.将蛋液倒入锅内，搅拌成蛋花。 |
 | 16.放入香菜碎或者生菜碎。 加入盐、鸡精和香油调味即可。 |
【猪肉大葱馄饨做法小贴士】
| 1、猪肉可以事先腌渍，入味更足！ 2、大葱可以适当多放点。 3、馄饨的包法多样，你可以自由发挥。 4、西红柿鸡蛋汤打底，酸酸的，很开胃。 5、放香菜最好，我是因为没有，选择了生菜点缀。 |
