| 冬天来了快过年了，人们又开始忙碌熏腊肉腊鱼了腊丸子。我家也不例外也跟着做了一些腊鱼腊丸子，但今年的腊丸子与往年的不大一样，不用熏直接用空气炸锅炸的，简单多了，跟熏的腊肉没多大差别，无烟味更健康。做了二款丸子，一款是鱼肉加瘦肉丸子，一款是豆腐加瘦肉丸子。 |
【食材与调料】
| 【主料】 白豆腐 500克 猪肉 500克 【辅料】 盐适量八角粉适量孜然粉适量辣椒粉适量大蒜适量 |
【制作步骤】
| 1 备豆腐，大蒜碎，猪肉 |  |
| 2 肉切丁，豆腐切块 |  |
| 3 切好的肉丁放进绞肉机里 |  |
| 4 放进大蒜 |  |
| 5 盖上盖子接通电源开始绞肉 |  |
| 6 绞好的肉泥 |  |
| 7 放进豆腐 |  |
| 8 盖上盖子再接通电源将豆腐缢碎 |  |
| 9 绞好的肉和豆腐泥 |  |
| 10 装碗里放上盐，辣椒粉，孜然粉，八角粉 |  |
| 11 拌匀放置一小时以上入味 |  |
| 12 取空气炸锅内胆垫上烤箱用纸，因拌好的泥太湿不好定型，空气炸锅内胆底部有孔，所以垫上烤箱用纸定型。 |  |
| 13 套进空气炸锅，用160度烤20分钟， |  |
| 14 去掉烤箱用纸翻面， |  |
| 15 再次套进空气炸锅 |  |
| 16 再用160度烤20分钟 |  |
| 17 这款是瘦肉豆腐丸子 |  |
| 18 这款是鱼肉瘦肉丸子 |  |
| 19 烤好的丸子配上自家爱吃的配菜炒着吃 |  |
【瘦肉豆腐丸子--空气炸锅菜谱做法小贴士】
