冬天来了快过年了,人们又开始忙碌熏腊肉腊鱼了腊丸子。我家也不例外也跟着做了一些腊鱼腊丸子,但今年的腊丸子与往年的不大一样,不用熏直接用空气炸锅炸的,简单多了,跟熏的腊肉没多大差别,无烟味更健康。做了二款丸子,一款是鱼肉加瘦肉丸子,一款是豆腐加瘦肉丸子。 |
【食材与调料】
【主料】 白豆腐 500克 猪肉 500克 【辅料】 盐适量八角粉适量孜然粉适量辣椒粉适量大蒜适量 |
【制作步骤】
1 备豆腐,大蒜碎,猪肉 | |
2 肉切丁,豆腐切块 | |
3 切好的肉丁放进绞肉机里 | |
4 放进大蒜 | |
5 盖上盖子接通电源开始绞肉 | |
6 绞好的肉泥 | |
7 放进豆腐 | |
8 盖上盖子再接通电源将豆腐缢碎 | |
9 绞好的肉和豆腐泥 | |
10 装碗里放上盐,辣椒粉,孜然粉,八角粉 | |
11 拌匀放置一小时以上入味 | |
12 取空气炸锅内胆垫上烤箱用纸,因拌好的泥太湿不好定型,空气炸锅内胆底部有孔,所以垫上烤箱用纸定型。 | |
13 套进空气炸锅,用160度烤20分钟, | |
14 去掉烤箱用纸翻面, | |
15 再次套进空气炸锅 | |
16 再用160度烤20分钟 | |
17 这款是瘦肉豆腐丸子 | |
18 这款是鱼肉瘦肉丸子 | |
19 烤好的丸子配上自家爱吃的配菜炒着吃 |
【瘦肉豆腐丸子--空气炸锅菜谱做法小贴士】