| 好久没有吃自己包的混沌了，有点嘴馋了，刚好家里有现成的骨头汤和紫菜，晚上便匆匆忙忙上菜场搅了点猪肉泥，买了点混沌皮，回家不长时间就做好了，味道真是美极了。 |
【食材与调料】
| 【主料】前肘猪肉500g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】盐适量，鸡精适量，绵白糖适量，黑胡椒适量，香菜适量，干紫菜适量，大蒜适量，生姜适量，大葱适量，骨头汤适量，馄饨皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备馄饨皮待用。 |
 | 2.准备干紫菜、香菜、大蒜待用。 |
 | 3.猪肉泥放生姜、葱、白糖、鸡精，加适量清水和2只鸡蛋，顺时针搅至粘稠有筋。 |
 | 4.混沌包好放一边。 |
 | 5.香菜和大蒜洗净剁碎。 |
 | 6.准备煮好的骨头汤。 |
 | 7.碗中放入紫菜、香菜、大蒜、盐、黑胡椒、鸡精。 |
 | 8.倒入煮好的骨头汤。 |
 | 9.锅中放入清水煮沸。 |
 | 10.倒入包好的混沌，用漏勺轻轻搅开。 |
 | 11.煮至水沸腾，加半碗冷水，再次沸腾既可装碗食用。 |
【紫菜馄饨做法小贴士】
| 生姜和葱一定要剁得非常碎，否则吃到嘴里影响口感，有生姜汁的话最好不过了；煮混沌的水一定要多，下出来的混沌才会清清爽爽；混沌下锅煮沸时，一定要加冷水再一次煮沸，因为自己包的馅比较多，否则不容易熟透。 |
