非常喜欢吃秋葵。往年我们这里秋葵很贵,今年开始可能种的人多了,就便宜了很多。有时候5-6元1斤,最便宜的时候才4元1斤,所以一看到就会买些回来吃。秋葵最省事的做法就是白灼秋葵,开水煮几分钟就可以吃了。今天换个口味,用面糊拖一下油炸着吃。外脆里嫩,香香的不错。秋葵一般人群均可食用。适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用,特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。 |
【食材与调料】
【主料】秋葵250g,面粉50g,淀粉50g,鸡蛋1个 |
【辅料】油适量,盐适量,胡椒粉适量,沙拉酱适量 |
【制作步骤】
1.准备好食材 | |
2.秋葵放入水中,用些盐搓揉几下,去掉秋葵上的毛, | |
3.去掉根部,漂净沥干, | |
4.把面粉,淀粉,放入大碗,磕入鸡蛋,加胡椒粉,盐,一点植物油,适量清水, | |
5.搅拌成浓稠的面糊, | |
6.把面糊倒入秋葵, | |
7.搅拌一下,使秋葵表面都蘸上面糊, | |
8.锅里倒入适量植物油,7分热时,逐个放入秋葵,中火炸, | |
9.炸至金黄色,表面发硬,捞出, | |
10.全部炸好后,再重复炸一下,这样更脆。 | |
11.捞出控油,粘上沙拉酱即可享用。 |
【炸秋葵做法小贴士】
小贴士1.要趁热吃,凉了就不脆了。 2.也可以粘番茄酱吃。 |