| 很想吃炸排骨，但总是担心不熟这个问题，所以一直没敢做。今天还是鼓足勇气，尝试了一下。突然发现我的担心是多余的，好好吃呢！ |
【食材与调料】
【主料】排骨250g |
| 【辅料】盐1g，生抽适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅中烧开水 |
 | 2.水开后放入洗净的排骨焯水 |
 | 3.煮到排骨变色即可捞出 |
 | 4.锅中烧油 |
 | 5.焯好水的排骨放入适量盐 |
 | 6.生抽调味，并抓均匀，使其更容易入味 |
 | 7.再用适量的淀粉附着排骨表面，形成保护壳 |
 | 8.油到180度时，放入排骨 |
 | 9.用中小火炸7~8分钟，两面金黄，熟后即可装盘 |
【炸排骨做法小贴士】
| 小贴士用中小火慢慢炸，炸7~8分钟即可 |
