| 莲藕是大家常吃的一种菜，北方叫莲菜，南方叫藕。它的味甘，性平，有消炎化淤，清热解燥，止咳化痰之功效。 莲藕更是春节饭桌上常见的菜品，我家平时常常凉拌着吃，节日呢就麻烦些，往往把莲菜切片，里面夹上肉馅，炸成藕盒，可以直接吃，也可以蒸成扣碗，藕的清香与肉的浓香相得益彰，好吃极了，是节日饭桌上一道很受欢迎的菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】藕200g |
| 【辅料】猪肉馅150g，盐适量，面粉适量，酱油适量，蚝油适量，糖适量，料酒适量，葱末适量，姜粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.适量葱，切成末，放入肉馅中去腥。 |
 | 2.猪肉馅加入葱末、姜粉、酱油、料酒、适量盐、糖，味道根据个人喜好可以自己调整。我还加了些蚝油来提鲜。 |
 | 3.莲藕洗净，去皮，切薄片，两片之间夹入调制好的肉馅，备用 |
 | 4.面粉加入适量水，调成面糊，浓度可以挂在莲藕上就可以了。 |
 | 5.油温稍热是，将挂好面糊的藕盒放入油锅炸制，待两面金黄时即可。 |
 | 6.炸出的藕盒，外酥里嫩，藕的清香与肉的浓香相得益彰，好吃极了。 |
【炸藕盒做法小贴士】
| 炸藕盒时油温一定不能太高，以免外面焦糊而里面的肉馅还没成熟，一定不要心急哦。 |
