| 女儿很喜欢吃粉条，不过在南方想要买到好的粉条是可遇不可求的，偶尔看到有流动的小商贩在出售时我就会买一些回来，怎么做都非常的美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉400g，五花肉500g，红薯粉条150g |
| 【辅料】盐适量，白糖40g，酵母3g，细香葱适量，生姜适量，胡椒粉适量，五香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉中放入40克白糖和3克酵母。 |
 | 2.加入适量水和成干湿适中的面团，盖湿布放温暖处进行发酵。 |
 | 3.粉条提前用水泡软。 |
 | 4.把猪肉剁碎。 |
 | 5.把粉条切小段加入猪肉中。 |
 | 6.把香葱切小段，姜切蓉，和调味料一起加入盆中搅均匀即成包子的馅料。 |
 | 7.面团发至两倍大，撕开面团组织呈细密的蜂窝状即可。 |
 | 8.把面团排气，分割成14个43克左右的小剂子。 |
 | 9.取一份面团擀成中间略厚，边薄的圆片，放入适量的馅料。 |
 | 10.收口捏成包子，依次做好全部。双层蒸锅中放上温水，把包子放在刷了油的蒸屉上，盖上盖子饧发20分钟，然后大火烧开，转中火蒸18分钟即可。 |
【鲜肉粉条包做法小贴士】
| 小贴士1.粉条一定要提前泡软，不然蒸好后会太硬。 2.包子在放蒸屉上时要保持距离，以免蒸好后粘在一起。蒸好的包子要焖两分钟再取出。 |
