| 第一次做的蛋饺。 |
【食材与调料】
| 【主料】肉馅300g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鸡蛋打散，淀粉加水调成水淀粉 搅拌均匀（加了淀粉蛋皮不容易破） |
 | 2.自己剁的肉馅用盐 生抽 胡椒 淀粉 姜末搅上劲 |
 | 3.肉馅加葱花轻轻拌匀 |
 | 4.用刷子蘸少许油刷在汤勺上 烧热 |
 | 5.倒入蛋液 转动勺子均匀受热 |
 | 6.给适量的肉馅（多了包不了） |
 | 7.用茶匙挑起蛋皮边缘翘起的地方 翻过来合拢（舀一点蛋液一下就粘住合拢了） |
 | 8.做好的蛋饺蒸着吃 煮着吃 下火锅都好 |
【自己做蛋饺做法小贴士】
| 勺子一定要烧热，这样蛋皮就不会粘在勺子上。蛋皮要是有破损的地方就淋些蛋液，想吃焦点的就翻面多煎一下。 |
