糖醋鲤鱼,糖醋鲤鱼的做法 - 阳康菜谱网糖醋鲤鱼做法大全

前段时间在野外买了两条野生鲤鱼回来，听说鲤鱼补身体的，但是不知道怎么做，想想我们老家会经常吃这种鱼，好像糖醋的比较多~

【食材与调料】

【主料】鲤鱼1条

【辅料】胡椒粉1/2勺，盐1勺，生抽2勺，淀粉1勺，面粉2勺，糖1勺，醋1勺，料酒1勺，番茄酱1勺，葱段适量，姜丝1段，蒜米3粒

【制作步骤】

	1.鲤鱼收拾干净后沥干水，在鱼身两面都划上几刀，撒上胡椒粉和生抽腌制。
	2.面粉调成糊状备用。
	3.将生抽、糖、醋、料酒、清水调成糖醋汁待用在碗内待用。
	4.把腌制好的鱼放入面糊内挂一层面糊。
	5.锅内油烧成7成热，把挂了面糊的鱼拎着只炸鱼头部分。
	6.然后再炸其中一面。
	7.翻面炸另外一面。
	8.把鱼放入锅内用锅铲舀油淋在鱼身上。
	9.把鱼炸成金黄色。
	10.捞出沥干油放入盘内备用。
	11.锅内留底油放入蒜米姜丝，葱段爆香。
	12.倒入之前调好的糖醋汁。
	13.倒入适量番茄酱。
	14.倒入适量水淀粉收汁。
	15.烧好的酱汁浇在之前炸好的鱼身上即可。