| 每次老妈买的鸡腿都是卤，我基本不吃，不爱吃卤的 ！自己前两天试炸了几个，比想象的还好吃，就是做的时候没拍照。 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿3个 |
| 【辅料】油炸粉100克，面粉50克，生姜 酱油 料酒 耗油适量，盐 辣椒粉 味精 胡椒粉 五香粉适量，郫县豆瓣 香油适量，食用油适量 |
【制作步骤】
| 1.①鸡腿去骨 洗净，放入碗里，加入料酒，酱油，豆瓣，耗油，味精，五香粉，白胡椒，辣椒粉拌匀，加入香油拌匀腌半小时 | 2.取个碗倒入油炸粉，面粉，辣椒粉，少量的盐（可不放）拌匀。放入腌好的鸡肉，两面裹上粉，放用手按压，重复几次，放入水里浸湿几秒拿起，抖去水，放入粉里两面裹上，手按压，重复几次，取出。 | 3.锅里放多点油 5，6成热，鸡腿放入中小火炸到外表变脆，呈金黄色即可 |
【炸鸡腿做法小贴士】
