| 燕窝，美容，滋阴止咳，秋季很适合吃燕窝，其实全年都适合吃燕窝。皂角米其中的可溶性膳食纤维，即植物胶质，适合便秘、肥胖、高血黏度人群。根据《本草纲目》记载，皂仁煮熟、糖渍食之，疏导五脏风热雍，明目益精。也就是说，皂角米有一定的明目和润肺的功效。可入药，但切忌不能长期大量服用。 |
【食材与调料】
【主料】燕窝5g，皂角米10g，红枣20g |
| 【辅料】冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好一盏燕窝，用纯净水泡发4个小时以上 |
 | 2.发好后，几乎不用挑毛，没啥绒毛，用手撕成燕丝。 |
 | 3.撕好燕丝后，控干净水，备用。 |
 | 4.皂角米泡发12个小时左右。 |
 | 5.放入锅内，小火熬，熬到皂角米透明，汤汁粘稠即可。 |
 | 6.透明熬好的皂角米。 |
 | 7.红枣剪好，去核，跟燕丝放入炖盅内，隔水炖煮30分钟 |
 | 8.25分钟的时候放入冰糖，30分钟出锅。 |
 | 9.最后将燕窝跟皂角米混合在一起就好了，皂角米的熬制时间长，不能跟燕窝一起炖，单独炖，然后都放一起。 |
【皂角米红枣炖燕窝做法小贴士】
| 小贴士皂角米不能长期大量服用，偶尔吃一次没事，燕窝可以每天一次，或者每周两次到三次。冰糖最后25分钟放入。更多燕窝美食，请加微信：13920673892 |
