| 土豆是大家都非常喜欢的家常食材了，他的作法也是可以花样百出的。有一次老公在饭店吃过，回来后一直念叨着要再吃一次，他说那种润滑爽口的感觉一直萦绕在口里，挥之不去呢。土豆用淀粉蒸，颜色晶莹剔透，口感爽脆，还真的是很好吃的呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆500g，淀粉200g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，大蒜适量，醋适量，鲜贝露适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮洗净 |
 | 2.干淀粉放盆中 |
 | 3.用菜擦直接擦丝于淀粉上 |
 | 4.拌匀，使每根土豆丝都沾满淀粉 |
 | 5.蒸锅中刷油 |
 | 6.把拌好的土豆丝放进蒸锅中 |
 | 7.上火蒸五六分钟即可 |
 | 8.大蒜放蒜臼中杂碎成泥，加白开水、醋、鲜贝露、盐、鸡精调好蒜汁 |
 | 9.把蒜汁倒入蒸好的土豆丝上 |
 | 10.拌匀即可装盘了 |
【蒸土豆丝做法小贴士】
| 土豆蒸八成熟就可了，口感滑脆。 |
