| 我喜欢吃豆芽，但我家的小子是个肉食动物，餐餐都只吃肉不吃菜，所以这盘菜炒出来我吃豆芽他吃肉，算是各取所爱了。而且常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等也有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】脊肉150g，黄豆芽200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，剁椒适量，料酒适量，酱油适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.脊肉洗净切成肉丝，葱、姜切碎，准备一匙剁椒备用。 |
 | 2.黄豆芽择洗干净，控干水分备用。 |
 | 3.炒锅上火，放入烧热，下葱姜炒香，放入肉末翻炒断生后盛出。 |
 | 4.另起锅，放入油烧热，放入剁椒炒出香味。 |
 | 5.倒入黄豆芽翻炒断生。 |
 | 6.放入炒好的肉丝翻炒均匀。 |
 | 7.淋入少许料酒翻炒翻炒。 |
 | 8.放入适量酱油、盐、少许味精翻炒均匀即可起锅。 |
【剁椒豆芽炒肉丝做法小贴士】
| 剁椒有盐分，要尝尝味后再放入酱油和盐，剁椒的用量可按个人的口味放入。 |
