| N年以前，那时候的草儿还是一名在职工人，平常喜欢看看书报，有好的生活常识或者健康知识类的素材就喜欢剪下来，张贴保存。不记得是哪一年，看到健康报上有一个读者写的食用偏方，巧的是，和老公他们家人还是一个单位的。大概是说男性前列腺的保养，可以通过食物改善。那时候年轻，想着都是食物食疗方，留着兴许会有用处。一次和红姐聊起这事，记得食疗方中有核桃、花生、黑芝麻，炒熟后磨成粉末，每天早上不间断的冲服。因为几种材料油性大，于是加入了不少熟糯米打的粉。其冲泡后，有点类似黑芝麻糊。因为老公也很喜欢这几样食材做的芝麻糊，于是我抽空打磨了不少混合粉，偶尔冲泡食用。老公上班回家晚，真要有规律的是用什么东西是非常难的。这磨好的粉就被我放入冰箱冷藏了。今年做的月饼后来不够分了，加了干果也不多了，就想着把这核桃粉拿出来调配月饼馅，做了一批月饼。 |
【食材与调料】
【主料】面粉200g，转化糖浆120g，枧水4g，葵花仁油50g |
| 【辅料】核桃花生粉300g，红枣100g，糕粉15g，葵花仁油15g，凉开水20g |
【制作步骤】
 | 1.准备好面粉、转化糖浆、枧水。 |
 | 2.枧水倒入糖浆中，拌匀。 |
 | 3.加入葵花仁油，充分搅拌至乳化。 |
 | 4.加入面粉。 |
 | 5.切拌成团，静置半小时。 |
 | 6.准备好花生核桃粉和红枣，红枣碎粒切细粒备用。 |
 | 7.红枣碎粒、核桃粉，糕粉倒入料理盆加入适量糕粉，加入橘红蜂蜜。 |
 | 8.馅料充分拌合均匀，可以捏成团即可作为馅料。 饼皮和馅料分出等份；饼皮20克，馅料30克。 |
 | 9.饼皮捏成片状。 放入馅料。 |
 | 10.借助虎口和食指推动饼皮包好月饼生胚。 |
 | 11.模具用糕粉晃一下防粘，放入月饼生胚。 |
 | 12.压制出模于烤盘上。 |
 | 13.烤箱预热。上下火180度，中层，先烤5分钟定型。 |
 | 14.烤盘取出，刷蛋液。继续送入烤箱烘烤18分钟，至需要的色泽。 |
【枣核花广式月饼做法小贴士】
| 小贴士1、我用的核桃粉里包括核桃、花生、黑白芝麻、熟糯米粉。 2、拌馅料糕粉不要太多，以免影响口感。 3、饼皮和馅料比例可以随个人喜好调整。 4、烘焙温度和时间根据烤箱性能灵活调节。 |
