| 炸腐竹，是火锅的最佳搭配，炸过的腐竹无论是拿来闷肉还是刷火锅，都是很多吃货的最爱 |
【食材与调料】
【主料】府竹一斤 |
| 【辅料】花生油500ml |
【制作步骤】
 | 1.准备材料：干腐竹，花生油 |
 | 2.花生油放锅中烧至七八成热，如果不知道热了没有，看到锅中油冒烟了就差不多了，但亲们不要把油烧黑了，不然你后面的就不用做了， |
 | 3.油热放腐竹下去，腐竹见油就软了，炸好起锅就是酥的哦，我全锅用小火炸，先大火烧热，小火再炸，看到腐竹起泡了就翻面，两面都起泡了就可以起锅控油了，我是整根去炸的，先炸一头，然后用筷子夹起换另一头炸，这样我感觉比较快， |
 | 4.炸好就这样了，是不是很方便呢， |
【炸腐竹做法小贴士】
| 小贴士一定要油温很热的时候放腐竹下去炸，要快速翻面，倘若油温不高，炸出来的腐竹色泽深，还不好吃，带苦味， |
