| 在我们乐山,人们都把这道小菜叫作潦青菜,名字虽然不怎么好听,却是家家户户都爱常做的一道下饭菜.这几天不知道是否有些感冒了,总是闷油,看见油腻的东西就想吐.于是做了这道菜拌饭吃 |
【食材与调料】
| 【主料】青菜500g |
| 【辅料】油适量，干辣椒2个，盐适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.小青菜洗净 |
 | 2.锅内加入适量清水烧开 |
 | 3.放入小青菜烫一下 |
 | 4.捞出冷却后用力挤干水份,越干越好 |
 | 5.然后切成小末 |
 | 6.放入干辣椒节 |
 | 7.锅内放少量油烧烫 |
 | 8.下小青菜大火炒一分钟左右 |
 | 9.放上盐,味精即可起锅 |
【佐饭小青菜做法小贴士】
| 青菜不宜烫久,烫个半分钟左右就可以了. 油尽量少放一些,油放多了青菜炒出来很油腻也会炒粑 |
