| 猪肺味甘，性平，入肺经。猪肺有补虚、止咳、止血之功效，适宜一般人群，尤适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。猪肺的最常的做法就是煲汤，这道汤做法简单，味道不错，老少咸宜。 |
【食材与调料】
【主料】猪肺1个 |
| 【辅料】菜干适量，南北杏适量，蜜枣2颗，姜3片 |
【制作步骤】
 | 1.将菜干泡软，清洗干净。 |
 | 2.将南北杏浸泡，清洗干净。 |
 | 3.将猪肺管套在水龙头上，充满水后再倒出，反复几次便可冲洗干净。 |
 | 4.将猪肺切成小块。 |
 | 5.炒锅加热，不放水。 |
 | 6.倒入清洗干净的猪肺，大火转中火煮开。 |
 | 7.在煮的过程中，猪肺会慢慢煮出水分。 |
 | 8.将煮好的猪肺加入盐，用手抓拌，慢慢析出血水。 |
 | 9.将猪肺清洗干净，沥干水分，备用。 |
 | 10.将菜干、南北杏、蜜枣、姜片准备好。 |
 | 11.汤锅里加水，烧开。 |
 | 12.加入猪肺。 |
 | 13.加入其它材料。 |
 | 14.大火炖10分钟。 |
 | 15.转小火慢炖1个半小时。 |
 | 16.美味的猪肺汤做好啦！加入适量盐即可饮用。 |
【猪肺菜干汤做法小贴士】
| 小贴士1、买猪肺时要买新鲜的。 2、清洗猪肺时将猪肺管套在水龙头上，充满水后再倒出，反复几次便可冲洗干净。 |
