| 周末约好了与哥哥姐姐聚会，想着给孩子们带点小糕点，于是就制作了纸杯戚风奶油蛋糕，一是松软好吃，二是造型漂亮，孩子们会更加喜欢，我也能够再练练裱花操作，一举多得呀。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉60g |
| 【辅料】玉米油40g，糖粉50g，牛奶40g，鸡蛋3个 |
【制作步骤】
 | 1.将蛋清放入容器内，用电动搅拌器搅拌蛋清。其间分三次加入糖粉，每次加入10克，搅打至干性发泡即可。 |
 | 2.蛋黄中加上20克糖粉，搅拌均匀使糖粉融化，分别加入玉米油和牛奶，每次都搅拌均匀后再加入。将低粉筛入搅拌至无颗粒。 |
 | 3.取1/3的蛋白放入蛋黄液中。 |
 | 4.翻拌均匀。 |
 | 5.再把剩下的蛋白全部倒入蛋黄液中翻拌均匀。 |
 | 6.形成粘稠顺滑的蛋糕糊 |
 | 7.分别装入纸标中，加入高度不要超过八分满。然后放入烤箱预热180，中层，烘烤时间20分钟。 |
 | 8.淡奶油放入容器中用搅拌机低速搅打至九分发 |
 | 9.将奶油糊装入裱花袋中 |
 | 10.挤在烤好的纸杯蛋糕上，我挤成了火炬形的 |
 | 11.上面占缀上巧克力酱 |
 | 12.或者点缀上巧克力彩针也可。 |
【纸杯戚风奶油蛋糕做法小贴士】
| 烘焙时间依据各自烤箱的功率以及纸杯的大小适当调节。 鲜奶油打发前将容器及打发工具一并放入冰箱冷藏至凉，这样更易于打发淡奶油。 |
