| 不烂子，名字挺土，却是在北方地区广受欢迎的一道主食。蒸熟后直接食用，或者炒制后味道更加。 |
【食材与调料】
【主料】土豆1个 |
| 【辅料】葱1根，盐适量，十三香适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆和胡萝卜洗净控干 |
 | 2.土豆去皮，胡萝卜去皮，用擦子擦粗丝 |
 | 3.葱剥好洗净 |
 | 4.葱切成葱花备用 |
 | 5.擦好的土豆丝胡萝卜丝泡在水里，去掉淀粉 |
 | 6.控一控土豆丝和胡萝卜丝放入和面盆 |
 | 7.缓缓的撒入面粉 |
 | 8.拌匀，让土豆丝和胡萝卜丝都沾上面粉 |
 | 9.撒入葱花 |
 | 10.均匀撒入盐和十三香 |
 | 11.把拌好的土豆均匀的放在笼布上 |
 | 12.上锅蒸制20分钟左右 |
【蒸不烂子做法小贴士】
| 小贴士土豆擦开后拌面，其中干湿程度比较不容易掌握，多练几次即可。 |
