| 翻动冰柜的时候发现还有很多的小黄花鱼没有吃，于是就取出来10条，准备早餐。我们北方人喜欢吃高粮米饭，但是吃高粱米饭最好的配菜就是【鱼】无论怎么烹调都可以，还有就是一道菜就是我最喜欢吃的【土豆烩茄子】每次吃高粱米饭都会因为有这两种菜会吃撑的。这一次也不例外。O(∩_∩)O哈哈~ |
【食材与调料】
【主料】黄花鱼35g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，葱丝适量，姜丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.小黄鱼解冻后去头和内脏及鱼鳞，洗干净后攥干水分 |
 | 2.葱丝姜丝备好 |
 | 3.用一小勺盐抹在鱼身上，放入料酒、葱丝、姜丝拌均匀，腌渍15分钟 |
 | 4.将腌渍好的鱼放在厨房纸上，擦干水分 |
 | 5.准备炸鱼用的桨一勺面粉+一勺玉米淀粉+五香粉+泡打粉+水搅拌成稀糊 |
 | 6.奶锅倒入玉米油烧6成热将鱼沾上面糊放入油锅里 |
 | 7.放入油锅里的鱼炸至一面金黄后翻面 |
 | 8.鱼炸至金黄飘在上面 |
 | 9.用漏勺捞出 |
 | 10.全部炸完后复炸一下后捞出控油 |
【油炸香酥小黄鱼做法小贴士】
| 小贴士1、以前炸鱼调制面糊的时候都要放鸡蛋，这次没有放，炸出来的鱼很酥脆。 2、面糊不要太干，用筷子沾一下不挂筷子上就可以了 |
