| 苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜500g，肥猪肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆豉适量，酱油适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜洗干净后切成块状 |
 | 2.肥猪肉洗干净切成片状 |
 | 3.热锅淋油倒入肥猪肉 |
 | 4.肥猪肉炸至没多少油分时，将多余的油捞起，倒入豆豉 |
 | 5.加入适量盐炒匀 |
 | 6.倒入苦瓜 |
 | 7.加入适量酱油炒匀 |
 | 8.炒至苦瓜快熟时加入白糖炒匀即可 |
【油渣炒苦瓜做法小贴士】
| 1、将肥猪肉炸到没多少油分称为油渣 2、如果怕苦瓜太苦可以增加多点糖 |
