| 然后倒一饭碗的清水进去，红糖一小块放排骨里头，盖子盖上煮5分钟。 |
【食材与调料】
【主料】茄子1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，郫县豆瓣酱勺子，醋2勺子，老抽1勺子，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子一个洗干净 |
 | 2.去皮切成滚刀 |
 | 3.半碗水 加2勺子醋，1勺子老抽 糖 汇成汁 |
 | 4.锅里倒油烧热倒入茄子炒 |
 | 5.炒至茄子变软变色装盘 |
 | 6.然后锅中在倒油倒入葱 蒜炒出香味 |
 | 7.然后加一勺子郫县豆瓣酱大炒一会 |
 | 8.加入炒过的茄子一起炒炒 |
 | 9.炒一会后加入调好的汁大火煮 |
 | 10.煮入味汁差不多时在加半碗湿淀粉 大火煮收汁 |
 | 11.装盘 |
【鱼香茄子做法小贴士】
| 小贴士美味又下饭的菜 |
