| 儿子喜欢吃吐司，所以常常变着花样给他做，这款加了椰子粉的吐司，吃起来淡淡的椰香，很是绵软好吃，儿子也很喜欢哦~直接法，快手方便哈！ |
【食材与调料】
【主料】水155g，蛋白32g，盐2g，糖45g，高筋面粉250g，低筋面粉50g，椰子粉20g |
| 【辅料】即发酵母3g，黄油30g，全蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.水、蛋白、盐、糖、面粉、椰子粉、酵母放面包机里揉到光滑，加入黄油继续揉至完全阶段 |
 | 2.我用的是这个椰子粉哈 |
 | 3.揉好的面团收圆放盆子里盖上湿布发酵 |
 | 4.基础发酵完成 |
 | 5.分成3等份，盖保鲜膜松弛几分钟 |
 | 6.取一份面团擀开成牛舌状 |
 | 7.自上往下卷起，依次卷好其余2个，盖保鲜膜松弛几分钟 |
 | 8.重新擀开和卷起 |
 | 9.放入450g吐司模，放入烤箱发酵（旁边放一碗热水帮狐发酵） |
 | 10.发到8至9分满，刷蛋液 |
 | 11.放入预热好的烤箱，190度烤40分钟，开始上色后及时加盖锡纸（烤了5分钟我就盖锡纸了） |
 | 12.出炉 |
 | 13.发得很高 |
 | 14.1 |
 | 15.2 |
 | 16.3 |
【椰香蛋白吐司做法小贴士】
| 小贴士整形时面团比较粘手的，可以撒点面粉防粘，但是量要尽量少 做面包时方子的水量不是固定不变的，会因为面粉的吸水性不同、所在地区气候不同而有所区别，所以如果做的时候要自己调整好面团的水量 记得及时盖锡纸哦~ |
