| 贝果水分含量较少，糖油的含量也非常低，属于越吃越香的面包，用料也及其简单，看似简单，制作并不简单。 |
【食材与调料】
【主料】高粉30g |
| 【辅料】无盐黄油10g，盐5g，细砂糖10g，水140g，酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.酵母用清水溶解开，面盆里放入面粉、盐、糖，倒入酵母水，用手和成面团，成团后移到案板上，手工揉面 |
 | 2.揉至面团光滑后放入黄油 |
 | 3.继续揉搓，直至面团能拉出较厚的膜即可 |
 | 4.面团收圆入盆发酵，室温下一个小时左右 |
 | 5.面团发酵到位 |
 | 6.取出面团分割成均等的5份 |
 | 7.直接将面团压扁擀长，上下各1/3处折起 |
 | 8.卷成柱状，搓长面团，一端压扁成扇形 |
 | 9.扇形的一端包起另一端，捏紧收口成面包圈，放入铺上厚棉布的烤盘中，室温下二发，盖保鲜膜保湿；醒发30分钟左右 |
 | 10.烧一锅开水，刚开始沸腾的时候，放入面包圈，半分钟左右翻面，继续半分钟，捞出面团放在烤盘上 |
 | 11.烤盘放入已预热200度的烤箱中，中层，15分钟左右 |
 | 12.到时取出，放烤架放凉，温度稍有点高，上色较深 |
【原味贝果做法小贴士】
| 小贴士放凉后的贝果，可以直接吃，比较有嚼劲，也可以做三明治 |
